🍰 Matcha Cheesecake (utan ugn)
En len och krämig cheesecake med matchans vackra gröna färg och lätt bittra smak – helt utan ugn! Perfekt att förbereda kvällen innan och imponera på gästerna.
Ingredienser
Botten
- 200 g digestivekex
- 100 g smält smör
Fyllning
- 400 g färskost (t.ex. Philadelphia)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl florsocker
- 1–2 tsk matchapulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
Gör så här
- Krossa kexen och blanda med smält smör.
- Tryck ut blandningen i en form (ca 20–22 cm). Ställ i kylen.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
- Vispa färskost, florsocker, vaniljsocker och matcha till en slät smet.
- Vispa grädden separat och vänd ner.
- Smält gelatinet försiktigt (med lite värme) och rör ner i smeten.
- Häll fyllningen över botten och låt stelna i kylen minst 4 timmar (gärna över natten).
Tips 🍵
- Sikta matchapulvret för att undvika klumpar.
- Toppa gärna med lite extra matcha eller vit choklad innan servering.
🍵 Använd MAELI:s japanska matchapulver för bästa resultat – vår Japan Matcha Hana ORGANIC är perfekt för bakning och matlagning tack vare sin balanserade smak och vackra gröna färg.